Le smoothie

fruits rouges | citron vert | tofu soyeux | purée de cajou | betterave | vanille

Un smoothie équilibré contient plus que des fruits et des légumes : la purée de cajou va apporter des graisses insaturées, le tofu soyeux des isoflavones et un léger apport en protéines, le citron de l’acidité.

Chacun de ces éléments possède le pouvoir de diminuer l’index glycémique d’un plat.
La vanille quant à elle apporte la saveur douce et sucrée.